清淡的胡萝卜蛋糕

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:14

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主料

• 蛋 ：3个
• 低粉 ：90
• 糖 ：90
• 黄油 ：30

辅料

• 胡萝卜蓉 ：50

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋液加糖，边加边搅；隔水加热蛋液，一直保持搅动至40度左右离火。
• 
  第二步
  2.用电动打蛋器先快后慢打发，打至有明显的纹路。
• 
  第三步
  3.筛入低粉，拌匀。
• 
  第四步
  4.取1/3面糊放入融化的黄油中，拌匀；再倒回剩余面糊中，拌匀。
• 
  第五步
  5.加入胡萝卜蓉，拌匀。
• 
  第六步
  6.面糊倒入模子；预热160度20分钟。

烹饪技巧

• 蛋要打发至拎起来会留下明显的纹路。

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