吊瓜猪肉包子

具体步骤

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  第一步
  1.酵母用水融解，加入白糖搅拌均匀，静置5分钟，
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  第二步
  2.加入10克玉米油，搅拌几下，
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  第三步
  3.加入特一粉，
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  第四步
  4.搅拌成絮状，
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  第五步
  5.揉成光滑面团，室温饧发40分钟，
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  第六步
  6.利用饧面的时间制作馅料，猪肉馅中加入酱油和蚝油，顺一个方向搅拌上劲，静置15分钟，
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  第七步
  7.吊瓜去皮，去籽，擦成丝，加入盐抓匀，腌15分钟，
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  第八步
  8.将腌过的吊瓜丝，攥去水分，
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  第九步
  9.加入大葱末搅拌均匀，
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  第十步
  10.再加入吊瓜丝，香油和盐，拌匀，馅料就完成了，
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  第十一步
  11.将饧发好的面团，排气后，搓成长条，切成小剂子，
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  第十二步
  12.擀成包子皮，
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  第十三步
  13.加入馅料，
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  第十四步
  14.捏成包子，
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  第十五步
  15.入蒸锅二发15分钟，
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  第十六步
  16.然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟出锅。