家常菜清蒸小鲍鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.22 11:18

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主料

• 小鲍鱼 ：6只

辅料

• 葱 ：1根
• 蒜 ：1瓣
• 辣椒 ：少许
• 酱油 ：少许
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 蚝油 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1. 准备好材料；
• 
  第二步
  2.用牙刷将小鲍鱼里外刷干净，划几下；内脏老板已代劳去掉了，如果自己弄，用开水烫一下很容易肉壳分离；
• 
  第三步
  3.装入盘中，锅中水烧开后入锅大火蒸五分钟，关火后焖一会儿；
• 
  第四步
  4.葱、姜、蒜、辣椒切末；
• 
  第五步
  5. 小锅中加油烧热，加入葱姜蒜末爆香，加点儿盐、酱油、蚝油拌匀；
• 
  第六步
  6. 趁热淋在蒸好的小鲍鱼上；
• 
  第七步
  7.洒点儿胡椒粉，再撒上葱花即可；用辣椒装饰一下。

烹饪技巧

• 小鲍鱼去内脏后，用盐搓洗一下也可以。

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