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自制的蜜豆双皮奶
自制的蜜豆双皮奶

自制的蜜豆双皮奶

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.17 12:13

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主料

辅料

  • 糖 :5
  • 蜜红豆 :2汤匙
  • 蜂蜜适量
  • 柠檬汁 :1茶匙

具体步骤

  • 自制的蜜豆双皮奶的做法图解一
    第一步
    1.原料图。
  • 自制的蜜豆双皮奶的做法图解二
    第二步
    2.牛奶倒入小奶锅中加热,不要煮开。
  • 自制的蜜豆双皮奶的做法图解三
    第三步
    3.加热后的鲜牛奶倒入容器中彻底放凉会出现奶皮。
  • 自制的蜜豆双皮奶的做法图解四
    第四步
    4.把牛奶倒回小锅,奶皮和少许牛奶留在碗底。
  • 自制的蜜豆双皮奶的做法图解五
    第五步
    5.三个蛋清加柠檬汁彻底打散和牛奶白糖混合继续彻底搅打。
  • 自制的蜜豆双皮奶的做法图解六
    第六步
    6.过滤后缓慢倒入容器。
  • 自制的蜜豆双皮奶的做法图解七
    第七步
    7.盖上盖子上锅蒸15分钟,焖5分钟,出锅放入蜜红豆,调入蜂蜜。

烹饪技巧

  • 这款甜点清爽美味。孕妇不可以吃太甜,所以用蜂蜜替代部分白糖。柠檬汁可以去除蛋腥味。孕妇的嗅觉很敏锐,起码我家是。牛奶最好用全脂牛奶,而且煮的时候煮热就可以,不要沸腾。如果不想等那么久,就直接蛋清加牛奶蒸蛋羹算了,味道一样,冷藏后更好吃。蛋黄可以做蛋挞,或者其他东西。

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