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好吃的自制苹果醋
好吃的自制苹果醋

好吃的自制苹果醋

准备时间:11分钟
烹饪时间:22分钟
发布时间:2017.12.20 10:05

苹果醋是现在人们饮用较多的饮料类食品了。主要是以苹果为主要食材经过特殊手法制成。苹果本身富含丰富的维生素,可以说是水果中的王,营养价值极高,苹果醋口感酸甜,有美容养颜之功效。自制苹果醋步骤简单,只需几分钟就能喝到美味健康的苹果醋

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主料

辅料

  • 冰糖250
  • 大玻璃罐 :适量
  • 糯米醋(白醋) :300

具体步骤

  • 好吃的自制苹果醋的做法图解一
    第一步
    1.将苹果洗净切片,去核。
  • 第二步
    2.将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶,保证每层间有较大间隙,冰糖的量要控制,冰糖的量要低于苹果的一半,具体比例个人把握,冰糖多发酵容易,发酵完成也比较酸,但苹果风味少。
  • 第三步
    3.加入白醋,将玻璃瓶封口封严,置于20摄氏度以上,30摄氏度以下的阴凉处发酵2-6个月。时间越长味道越浓。

烹饪技巧

  • 1、苹果切片后很快就会氧化变色,所以在制作前再切片。2、糖和苹果可以尽量多放一些才会有苹果的香甜味(我图上的量是放的有些少)3、苹果到最后加入白醋后会浮起来,所以在加醋前尽量把苹果放到2/3满再加醋.

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自制苹果醋 自制苹果醋
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