苏子叶

具体步骤

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  第一步
  1.准备水磨糯米面，它本身就是有水分的湿的
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  第二步
  2.加入温水搅拌，水要一点点加，面的吸湿性不同，水量要灵活掌握
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  第三步
  3.发酵几小时，根据季节，要发到表面出现裂纹，很喧的那种程度。一拍砰砰响
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  第四步
  4.苏子叶洗净控干
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  第五步
  5.在叶子上刷一层油，将面团放上，按扁，包豆沙馅，一合拢，包住即成
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  第六步
  6.蒸屉上抹油，将苏子叶紧密的摆好，不用留空隙，避免蹋锅里了
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  第七步
  7.大火上汽8分钟，不要蒸太长时间了
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  第八步
  8.装盘