健康营养的白灼菜心

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.09 04:31

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主料

• 菜心 ：500

辅料

• 大蒜 ：50
• 盐 ：适量
• 大豆油 ：适量
• 红辣椒 ：10
• 白糖 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅中烧开水，加入少量盐和油。放入菜心焯烫一分钟。捞出控水装盘。
• 
  第二步
  2.红辣椒切丝。大蒜切末。碗中放适量蚝油、白糖、清水搅拌均匀备用。
• 
  第三步
  3.锅中少量油爆香蒜末。
• 
  第四步
  4.加入调好的蚝油汁，煮出香味。
• 
  第五步
  5.趁热将煮好的酱汁淋在菜心上。红辣椒丝点缀。这样清新爽口的白灼菜心就做好了。趁热吃口味最佳。

烹饪技巧

• 焯烫的时候在开水中放入少量的盐和油，可以使菜的颜色更加翠绿。时间一分钟左右就可以了，时间太长，菜熟透了不好吃，太短了菜会发生。

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