家常菜茄汁鸡丝

具体步骤

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  第一步
  1.西兰花洗净瓣小块焯水后捞出。
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  第二步
  2.蒜、葱切末。
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  第三步
  3.鸡脯肉丝用用少许盐、水淀粉、蛋清抓匀上浆。
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  第四步
  4.锅中放少量蒜末爆香，加入西兰花翻炒片刻后盛出备用。
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  第五步
  5.锅中放油，低温入鸡丝滑炒，变白盛出。
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  第六步
  6.另起锅，放入少量油，爆香葱蒜。
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  第七步
  7.加入自制的番茄酱煸炒。
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  第八步
  8.加入适量的糖、盐、白醋、水、料酒、鸡精、烧开，水淀粉勾欠。
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  第九步
  9.加入鸡丝翻炒片刻，使汤汁裹匀鸡丝。
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  第十步
  10.加入西兰花翻匀，淋上芝麻油。