自制可口蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.蛋清蛋黄分离
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  第二步
  2.先做蛋黄糊，蛋黄牛奶和20g糖混合均匀
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  第三步
  3.其余的糖加在蛋清中打发，分三次，第一次打成大泡泡
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  第四步
  4.第二次小泡泡
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  第五步
  5.第三次提起打蛋器蛋白霜成小三角
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  第六步
  6.先加三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
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  第七步
  7.剩余的蛋白霜都翻拌均匀
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  第八步
  8.烤盘中铺油纸，倒入蛋糕糊，用刮刀铺匀，震出气泡
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  第九步
  9.烤箱提前预热，160℃30分钟
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  第十步
  10.不烫手的时候卷起来，放入冰箱冷藏30分钟
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  第十一步
  11.切开摆盘，有点像蜗牛，有没有