口感极佳的鸡蛋豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.05 12:46

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主料

• 鸡蛋 ：4个
• 熟豆浆 ：1碗

辅料

• 盐 ：少量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材，放凉的熟豆浆，鸡蛋各半碗
• 
  第二步
  2.鸡蛋加一点点盐打散
• 
  第三步
  3.打散的鸡蛋倒入豆浆里搅拌均匀
• 
  第四步
  4.过滤网过筛一下，这步骤不能省略，这样做出来的鸡蛋豆腐才细腻
• 
  第五步
  5.盖上保鲜膜下锅蒸十分钟左右，具体看实际情况，可晃动一下确保已凝固
• 
  第六步
  6.放凉后取出切块，可下锅煎至金黄，散上椒盐，也可搭配番茄酱，或做成麻婆豆腐。

烹饪技巧

• 鸡蛋豆浆的量是1:1，下锅前碗底最好铺上保鲜膜，成型后才易取出。

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鸡蛋豆腐

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