自制淡奶排包

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料
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  第二步
  2.将材料依次放入面包桶，先放液体
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  第三步
  3.白糖和盐对角放
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  第四步
  4.再放粉类，顶部挖个洞，放酵母
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  第五步
  5.再埋起来
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  第六步
  6.开启一次和面程序
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  第七步
  7.和面
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  第八步
  8.检查面团，至扩展阶段
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  第九步
  9.再开启一次和面程序
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  第十步
  10.检查面团至完全阶段，拉出透明薄膜
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  第十一步
  11.放在面包机内，盖上盖子发酵
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  第十二步
  12.至2-2.5倍大即可
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  第十三步
  13.取出面团，排气，平均分成8份
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  第十四步
  14.取其中一份面团擀长
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  第十五步
  15.从侧面卷起，收口处捏紧封好
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  第十六步
  16.收口处朝下放在烤盘上（烤盘中放了油纸，就不会沾）
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  第十七步
  17.进行二次发酵
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  第十八步
  18.发至面团膨胀至1.5-2倍大
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  第十九步
  19.烤箱预热190度8－10分钟，放入烤箱中层上下火180度20分钟
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  第二十步
  20.出炉后立即脱膜，趁热给面包表面刷一层融化了的黄油液体
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  第二十一步
  21.面包的组织很绵软
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  第二十二步
  22.面包组织
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  第二十三步
  23.面包内部结构