家常菜红烧猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.把洗干净的猪蹄先过开水，后捞出控水
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  第二步
  2.锅中放油，烧开后放冰糖，冰糖更容易上色
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  第三步
  3.待糖完全融化，搅出泡泡后将过水的猪蹄倒入锅中翻炒，直到猪蹄全部染上糖色
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  第四步
  4.将炒好糖色的猪蹄加水倒入高压锅中
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  第五步
  5.锅中继续放油，将葱姜蒜花椒大料炒一下，放入酱油老抽，加水也倒入高压锅中
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  第六步
  6.高压锅压15分钟，这个可以根据个人口感控制时间，我家中有宝宝，所以要做的稍微软一点
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  第七步
  7.高压锅15分钟压好后倒入锅中收汁
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  第八步
  8.出锅前加入小葱
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  第九步
  9.然后装盘盛出