美味的红烧猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.将入来剁成块状的猪蹄放入清水中，浸泡血水，备用。
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  第二步
  2.将泡出血水的猪蹄洗净，控干，备用。
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  第三步
  3.铁锅放入冷水，倒入处理好的猪蹄，开小火。
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  第四步
  4.待水慢慢煮开，氽煮出猪蹄内的血沫。
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  第五步
  5.将猪蹄捞出，再次洗净、控干，备用。
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  第六步
  6.葱段、姜片、干红辣椒、八角如图所示准备好。
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  第七步
  7.热锅放油，将葱姜、八角、干红辣椒放入，炒出香味。
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  第八步
  8.将处理好的猪蹄倒入，小火翻炒至表面微黄。
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  第九步
  9.倒入料酒，去腥去味。
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  第十步
  10.倒入老抽及生抽混合液，炒匀上色。
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  第十一步
  11.加入白糖，调味。
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  第十二步
  12.加盐，调味。
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  第十三步
  13.倒入适量的热水，烧开。
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  第十四步
  14.准备好高压锅，将猪蹄连肉带汤带入。
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  第十五步
  15.盖盖，压阀，待上汽后，压力20分钟即可。
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  第十六步
  16.关火静置至压力锅没汽，开锅，盛盘上桌，即可食用。