鲜美老黄瓜骨头汤

具体步骤

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  第一步
  1.这是老黄瓜，与一般做菜的黄瓜，在外观上有极大的反差呢。
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  第二步
  2.先在炖盅内放入冰糖、鸡精、盐、陈皮和料酒。
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  第三步
  3.将排骨头氽水。汤料的氽水办法请看：请参考《粤式炖汤之秘 》（http://group.haodou.com/topic-308937.html）。
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  第四步
  4.将老黄瓜横切成2厘米的厚片。然后用小匙柄将瓜籽及瓜瓢掏空后清洗干净，备用。
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  第五步
  5.将氽水处理后的排骨头、老黄瓜块放入步骤2的炖盅内。
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  第六步
  6.先在电炖锅中注入足量的开水。
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  第七步
  7.然后往炖盅内注入1.3升开水。
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  第八步
  8.将炖盅放入电炖锅内，用“慢炖”档，隔水炖制4小时，即可。
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  第九步
  9.出锅，稍加整理，即成。