香辣的蒜蓉开边虾

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.15 11:59

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主料

• 粉丝 ：一捆半

辅料

• 白糖 ：适量
• 生姜 ：适量
• 葱花 ：适量
• 味极鲜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 红椒 ：适量
• 白酒 ：一小盅
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.基围虾剪去虾枪去虾线清洗干净，放少许盐、白酒、姜丝腌制去腥。
• 
  第二步
  2.粉丝一小捆冲洗后用凉或温水水泡开备用。
• 
  第三步
  3.腌好的虾肚子划开用虾尾部穿过，漏出一截虾肉，码在泡开的粉丝上面装盘。
• 
  第四步
  4.准备姜末、葱末、蒜末、红椒末，蒜末多放。
• 
  第五步
  5.起油锅，油温适当时放入这些末末，加味极鲜、生抽、盐、白糖，时间不宜过长。
• 
  第六步
  6.超好的料汁淋在装盘的虾上面，平铺均匀。另起锅烧开水，隔水大火蒸十分钟。
• 
  第七步
  7.出锅撒葱花点缀。

烹饪技巧

• 炒制料汁时间不宜过长，嗜辣可以放些泡椒。

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