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吐司面包
吐司面包

吐司面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.25 11:44

土司面包是一种味道极美的点心。是西式面包的一种,常出现于欧美早餐中,在香港的茶餐厅也可见到。土司面包 的原材料主要是高筋面粉和鸡蛋,它的味道微甜香喷,绵软有嚼劲,风味口感相当好,如果把面包的一边涂上奶油、牛油、果酱等,用两块面包夹起来吃,味道更美。

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主料

辅料

  • 盐 :3
  • 发酵粉 :3
  • 糖 :30
  • 黄油20

具体步骤

  • 吐司面包的做法图解一
    第一步
    1.面包桶内先倒入液体的材料,再放入干性的材料,按和面程序
  • 吐司面包的做法图解二
    第二步
    2.揉成面团后,加入黄油继续揉
  • 吐司面包的做法图解三
    第三步
    3.将面团揉至扩展阶段
  • 吐司面包的做法图解四
    第四步
    4.取出面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至原来的2倍大
  • 吐司面包的做法图解五
    第五步
    5.把面团排气,分成3份,松弛15分钟
  • 吐司面包的做法图解六
    第六步
    6.模具薄薄地刷上一层油
  • 吐司面包的做法图解七
    第七步
    7.把松弛好的面团擀成长形,从上往下卷起,卷口朝下放入吐司模进行2次发酵
  • 吐司面包的做法图解八
    第八步
    8.发酵8分满时取出,表面刷一层蛋液
  • 吐司面包的做法图解九
    第九步
    9.盖上土司模盖子,放入预热好的烤箱下层,上下火,180度,烤38分钟

烹饪技巧

  • 1、卷的层次多,内部组织更漂亮。2、烘烤时可根据自己的烤箱调节温度。

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糖糖小厨

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吐司面包 吐司面包
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