自制南瓜花样馒头

具体步骤

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  第一步
  1.酵母温水化开。
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  第二步
  2.南瓜蒸熟。
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  第三步
  3.捣成南瓜泥。
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  第四步
  4.南瓜泥放入酵母水中。
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  第五步
  5.放入面粉。
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  第六步
  6.加入适量的水，和成光滑的面团。
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  第七步
  7.室温发酵至两倍大。
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  第八步
  8.发酵好的面团，排气，分成若干均匀的剂子。
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  第九步
  9.取一份面剂子，搓成条状。
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  第十步
  10.弯折至两端齐平。
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  第十一步
  11.两端分别弯曲向上，成为W形。
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  第十二步
  12.用筷子夹住W形中间即成为生坯。
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  第十三步
  13.笼屉上抹上一层油，防止粘锅，将做好的全部生坯摆上，二次发酵至2倍大，开锅后大火蒸15分钟。