家常菜剁椒鱼头

具体步骤

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  第一步
  1.食材准备好，
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  第二步
  2.切好葱花，姜丝及蒜片，
• 第三步
  3.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油，搓揉均匀，腌渍十分钟。
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  第四步
  4.葱白与姜切丝垫盘底。
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  第五步
  5.锅里放油，烧热放入蒜蓉
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  第六步
  6.再加入剁椒煸炒一下
• 第七步
  7.将炒过的剁椒均匀加在鱼头上面，
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  第八步
  8.水开后，放入鱼头蒸八分钟后，关火虚蒸二分钟后开盖。
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  第九步
  9.将葱白炸出葱油，烧热后，直接浇在蒸好的鱼头上，可以吃到吱油声。最后入葱花及香菜点缀，就可以上桌了。