家常菜土豆炖茄子

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.18 10:54

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主料

• 茄子 ：400
• 土豆 ：300

辅料

• 豆瓣酱 ：10
• 鲜姜 ：2片
• 鸡粉 ：1匙
• 大葱 ：1段
• 西红柿 ：50
• 大料 ：3粒
• 油 ：10
• 红尖椒 ：2个

具体步骤

• 
  第一步
  1.备主料。将土豆、茄子切成三角块洗净沥干备用。
• 
  第二步
  2.备辅料。将鲜姜切片、葱切花、大料等装容器备用。
• 
  第三步
  3.将油放入锅中加热，土豆茄子翻炒至变色，加辅料继续翻炒几下至辅料出香味。
• 
  第四步
  4.加水、西红柿后开中火盖锅盖开炖。
• 
  第五步
  5.10分钟后，打开锅盖根据莱的品项，放入鸡精调味出锅装盘上桌。如爱吃烂呼点的，出锅前可将土豆用勺子压碎几半，炖土豆茄子汤更美味

烹饪技巧

• 注意掌握火候，最后时候，最好开锅盖尝尝菜的味道，放入鸡粉调好味再岀锅。

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