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美味的红烧扁鱼
美味的红烧扁鱼

美味的红烧扁鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.29 12:21

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主料

  • 扁鱼 :一条

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 剁椒酱 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 酱油适量
  • 大蒜适量
  • 盐 :适量
  • 香菜适量

具体步骤

  • 美味的红烧扁鱼的做法图解一
    第一步
    1.扁鱼洗干净后在背上切花刀,撒上盐腌制十五分钟
  • 美味的红烧扁鱼的做法图解二
    第二步
    2.葱切葱花,姜切片,大蒜拍碎,香菜切段,准备好剁椒酱
  • 美味的红烧扁鱼的做法图解三
    第三步
    3.热锅倒油烧至八成热放入鱼煎至两面金黄
  • 美味的红烧扁鱼的做法图解四
    第四步
    4.爆香葱姜蒜剁椒酱
  • 美味的红烧扁鱼的做法图解五
    第五步
    5.放入酱油,料加水闷煮五分钟放入少许鸡精,滴上几滴醋
  • 美味的红烧扁鱼的做法图解六
    第六步
    6.起锅装盘放上香菜点缀

烹饪技巧

  • 1,煎鱼时油一定要烧到七八成热才能把鱼放进去,这样煎的鱼就不容易沾锅。2,鱼起锅前滴几滴醋进去能让鱼的钙质更好的挥发,鱼肉也会更加鲜美哦!

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