自制虎皮凤爪

具体步骤

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  第一步
  1.把鸡爪剪去指甲，然后把鸡爪一剪二
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  第二步
  2.放入鸡爪，姜，葱，适量水
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  第三步
  3.煮开后加入一勺白糖，继续煮5分钟左右
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  第四步
  4.煮好的鸡爪洗净沥干水分
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  第五步
  5.锅中放入食用油，油温高放入鸡爪炸，一面金黄换另外一面
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  第六步
  6.炸好的鸡爪迅速放入冷水中
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  第七步
  7.泡3小时左右，看到鸡爪表皮邹邹的即可
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  第八步
  8.锅中放入少许油
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  第九步
  9.放入姜，辣椒爆香
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  第十步
  10.放入生抽，老抽，料酒，盐，白糖少许温水用小火煮开
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  第十一步
  11.放入鸡爪
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  第十二步
  12.翻拌均匀
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  第十三步
  13.把鸡爪，酱汁全部放入碗中
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  第十四步
  14.放入高压锅中，听到嗤嗤声音后继续煮15分钟即可
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  第十五步
  15.蒸好的虎皮凤爪即可享用