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自己做的炸鸡柳
自己做的炸鸡柳

自己做的炸鸡柳

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.23 02:48

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主料

  • 鸡脯肉 :230

辅料

  • 淀粉46
  • 盐 :少许
  • 料酒 :少许
  • 鸡蛋1个
  • 生抽 :少许
  • 孜然粉 :少许
  • 玉米粉 :38

具体步骤

  • 自己做的炸鸡柳的做法图解一
    第一步
    1.鸡脯肉切成长条。
  • 自己做的炸鸡柳的做法图解二
    第二步
    2.放少许生抽,盐,料,蛋清腌半小时左右。
  • 自己做的炸鸡柳的做法图解三
    第三步
    3.放置蛋黄,淀粉,玉米粉于三个容器中。
  • 自己做的炸鸡柳的做法图解四
    第四步
    4.将鸡肉依次裹上蛋黄液,淀粉,玉米粉。
  • 自己做的炸鸡柳的做法图解五
    第五步
    5.锅中放油,小火将油烧至约七成热放入鸡肉炸。
  • 自己做的炸鸡柳的做法图解六
    第六步
    6.待鸡肉炸制金黄色捞出沥干油盛盘,加入少许孜然粉或蘸番茄汁,可以食用了。

烹饪技巧

  • 腌制时酱油和盐一定要少放,不然容易咸。鸡肉切成片做成鸡排,夹在饼里吃很香。淀粉,玉米粉不要裹太多,不然炸出来太厚重。记得有个节目里说可以用燕麦片代替面包糠,试过没感觉有多大区别。

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馋嘴勒

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