自制砂锅红烧肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2019.02.28 06:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出来沥干。
• 第二步
  2. 锅里放油煸炒肉块到微黄，再放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
• 第三步
  3. 放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
• 第四步
  4. 放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
• 第五步
  5. 煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动，到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

烹饪技巧

• 吃货的你是不是已经分泌了唾液了，注意不要为了保证完美的色相，不要翻动肉，晃晃锅就可以啦！

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