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油糍
油糍

油糍

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2019.03.25 07:01

油糍,中国南方的传统民间小吃,在江西、福建、广西、广东等地都有它的身影,从古至今都十分受男女老少的喜爱,不仅因其做法简单易操作,而且其外形色泽金黄,皮圆发亮,尝一口酥嫩香甜,别有风味,令人回味无穷,最适合春秋季节食用,热着食用口感最佳。

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主料

  • 番薯 :一斤
  • 糯米粉 :两斤

辅料

具体步骤

  • 油糍的做法图解一
    第一步
    准备糯米粉500克
  • 油糍的做法图解二
    第二步
    水开后放入红糖融成糖水
  • 油糍的做法图解三
    第三步
    倒进面粉搓匀,糖水慢慢加,别一下子全加进去,直到面粉搓成团,不粘手。(糖水不够的情况下可以加开水)
  • 油糍的做法图解四
    第四步
    搓好面团就可以弄一个个丸子大小的小面团
  • 油糍的做法图解五
    第五步
    鱼蛋大小的,边弄就可以放油,开大火,直到旁边冒小点点大小的泡泡就可以放小面团下去了
  • 油糍的做法图解六
    第六步
    要一边炸一边翻颜色才会均匀,也不会黑乎乎的,也要小心不要和别的沾在一起
  • 油糍的做法图解七
    第七步
    炸到黄色了也不要着急捞起来,再炸一会,到金黄色了,就可以捞起隔油了
  • 油糍的做法图解八
    第八步
    大功告成

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馋嘴勒

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