自制拜拜蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油的器皿中备用。
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  第二步
  2.低粉过筛。
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  第三步
  3.加入牛奶，玉米油拌匀。
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  第四步
  4.加入蛋黄拌匀备用。
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  第五步
  5.分三次加糖打发蛋清，打发至如图的干性蛋白。（提起打蛋头可以拉出一个直角）
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  第六步
  6.取三分之一的蛋白至面糊中切拌均匀。
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  第七步
  7.然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
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  第八步
  8.倒入模具中抹平并轻震几下。
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  第九步
  9.送放已经预热的烤箱底层160度50分钟。（如果喜欢十字的话，可以先170度烤10分钟取出用刀在蛋糕表面划上十字，然后转150度烤40分钟）
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  第十步
  10.蛋糕烤好后立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后脱模，因为没有划十字，所以这款蛋糕表面会开裂的很有意思哦！