健康美食之板栗酥

具体步骤

• 第一步
  1.栗子蒸熟去皮
• 第二步
  2.拌入三勺热油（为了团馅儿，好包一些，但从口味上来讲，个人觉得栗子馅儿不拌油更香）
• 第三步
  3.拌入三勺热油（为了团馅儿，好包一些，但从口味上来讲，个人觉得栗子馅儿不拌油更香）
• 第四步
  4.板栗酥的皮由1号油酥和2号水油皮两种面团制成 1号面团：面粉+花生油 2号面团：面粉+白糖+温水+花生油（用量约为1号面团中油的一半） 和好的面团盖保鲜膜醒15分钟
• 第五步
  5.将醒好的两种面团等分
• 第六步
  6.将1号油酥包入擀成片的2号水油皮中
• 第七步
  7.用包包子的手法捏紧，团成球
• 第八步
  8.擀成牛舌装
• 第九步
  9.自下而上卷起
• 第十步
  10.横向压扁后，再次擀成牛舌状
• 第十一步
  11.自下而上卷起，蒙一层保鲜膜保湿，放置一边醒15分钟
• 第十二步
  12.将醒好的面剂子横向压扁，擀成皮
• 第十三步
  13.放入栗子馅儿，用包包子的手法收口
• 第十四步
  14.团成球，将收口朝下整形即可
• 第十五步
  15.烤盘铺锡纸（哑光面朝上），放入包好的板栗酥，烤箱190度，上下火预热5分钟，把板栗酥放入中层烤制15分钟
• 第十六步
  16.这是烤制15分钟后的样子
• 第十七步
  17.取出刷一层蛋黄液，撒一点黑芝麻，再次入烤箱烤制5分钟即可
• 第十八步
  18.顺便包了些肉松的
• 第十九步
  19.白芝麻的就是肉松馅儿的
• 第二十步
  20.满屋子都飘的都是栗子味儿~