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做法
椒香炒泥鳅

椒香炒泥鳅

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.04 02:46

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 芹菜适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜头 :适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.葱姜蒜切细备用。

  • 第二步

    第二步

    2.新鲜的泥鳅入油锅中炸酥。

  • 第三步

    第三步

    3.这个过程有点长,一定要煸炸至酥。

  • 第四步

    第四步

    4.盛出备用。

  • 第五步

    第五步

    5.青椒切丝。

  • 第六步

    第六步

    6.芹菜切片。

  • 第七步

    第七步

    7.炸泥鳅剩的一点油用来煸香青椒,需要点耐心,煸至椒变软。

  • 第八步

    第八步

    8.待青椒变软,加入芹菜

  • 第九步

    第九步

    9.加入炸酥的泥鳅,淋入生抽,料,盐匀至入味。

  • 第十步

    第十步

    10.最后撒上葱花即可。

  • 第十一步

    第十一步

    11.装盘上菜了!

烹饪技巧

  • 泥鳅一定要炸酥;青椒要煸至软,才会好吃哦!

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美食搬运工

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椒香炒泥鳅 椒香炒泥鳅

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椒香炒泥鳅,每次放假回家,妈妈总会去村上抓泥鳅的人去买泥鳅,然后做给我吃。那味道,好的不能说了。纯野生的泥鳅,吃起来口感也不一样。在旁边拍下妈妈做椒香炒泥的步骤……

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