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做法
鹌鹑蛋炖红烧肉

鹌鹑蛋炖红烧肉

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.10.07 04:01

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.备料、鹌鹑蛋熟去壳

  • 第二步

    第二步

    2.五花肉洗净、切块。锅中倒入冷水、五花肉、八角沸、去血沫。

  • 第三步

    第三步

    3.捞出五花肉、热水留着备用、

  • 第四步

    第四步

    4.控干锅、放油、糖、待糖化后微黄时加入酱油、盐、大蒜子、香后倒入五花肉、翻炒片刻倒入刚刚留下的肉

  • 第五步

    第五步

    5.大火将汁收一半、后倒入砂锅、砂锅内加入鹌鹑蛋、待汤汁差不多收干时放入豆泡、再片刻即可。

烹饪技巧

  • 小火慢炖

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厨房绝活

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