诱人的水煮鱼片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.15 10:11

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主料

• 草鱼一条 ：适量
• 黄豆芽 ：适量

辅料

• 植物油 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 干辣椒段 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鱼清洗干净片成片加入盐生粉搅拌均匀后加入植物油拌匀
• 第二步
  2.豆芽洗干净金针菇洗干净，香菜葱切花（大点的）
• 第三步
  3.开火热锅，倒油油温高后入干辣椒，豆瓣酱炒香加酱油加水和姜烧开，加入鱼骨，加盐调味，要重点，开后加入豆芽煮熟捞到大点点碗里，再下入金针菇煮熟捞到豆芽上，再下入鱼水开后一分钟就关过到再金针菇上（煮豆芽，金针菇，鱼片时要随时试味，淡了就加调料，和看油量够不够）
• 第四步
  4.再把香菜葱撒再中间，再洒上干辣椒，和花椒。
• 
  第五步
  5.最后一步也是关键的一步，热锅烧热油，一定要很热很热，再把油浇到干辣椒和花椒上。这才会香。

烹饪技巧

• 片鱼时最好不要有水，这样腌出来的鱼片才滑。刀一定要利

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水煮鱼片

800

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水煮鱼片制作很简单，在制作这道水煮鱼片的时候要选择新鲜的鱼，然后再把鱼清洗干净，拿姜去腥，鱼肉肉质鲜美细嫩，含有丰富的蛋白质，可以增强我们的机能，所以这道烧鱼片……

包含食材

• 草鱼
• 青菜

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