自己做的生日蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋清加几滴白醋打成鱼眼泡。
• 
  第二步
  2.加入3分之一白糖继续万发至均匀细腻。
• 
  第三步
  3.再加入3分之一的白糖打至出现纹路。再加剩下的白糖打至有直立的小角。
• 
  第四步
  4.这是打好的蛋白糊。
• 
  第五步
  5.蛋黄加水、白糖、油。搅拌均匀。
• 
  第六步
  6.筛入低粉切拌均匀，不能转圈搅。
• 
  第七步
  7.取3分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。倒入剩下的蛋白糊中拌匀。
• 
  第八步
  8.翻拌均匀后倒入8寸蛋糕模中，用力甩几下震出大的气泡。烤箱170度预热10分钟。将模具放入烤170度烤50分钟。
• 
  第九步
  9.晾凉后脱模。
• 
  第十步
  10.把蛋糕从中间切成两半备用。
• 
  第十一步
  11.淡奶油加一半糖打至顺滑。再加剩下的白糖打至体积增大两倍。
• 
  第十二步
  12.抹上奶油撒上葡萄干和草莓粒。
• 
  第十三步
  13.盖上另一半蛋糕，用裱花袋挤出花边，上边也随意放上自己喜欢的水果，任意装饰。
• 
  第十四步
  14.水果可以随意的搭配。花边挤的不好，好在水果可以遮盖很多不足。