开胃的双椒鸡丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.16 05:43

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主料

• 青椒 ：4个
• 鸡胸肉 ：1块

辅料

• 生姜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 小粉 ：适量
• 小米椒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 味精 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 白糖 ：适量
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.1. 准备好食材
• 
  第二步
  2.2. 材料都切丝备用(忽略粗糙的刀功哈)
• 
  第三步
  3.3. 鸡丝加一点盐、料酒、生抽、老抽、白糖、小粉拌匀腌制几分钟后，加适量食用油拌匀
• 
  第四步
  4.4. 坐锅倒油，放入十来颗花椒爆香后倒入鸡丝翻炒
• 
  第五步
  5.5. 将切好的青红椒丝姜丝倒入锅内
• 
  第六步
  6.6. 继续翻炒，整个炒至过程在2分钟之内结束。最后放盐、味精起锅装盘。
• 
  第七步
  7.7. 成品装盘上桌

烹饪技巧

• 鸡丝拌好调料后加适量食用油拌匀，炒出的鸡肉丝更滑嫩

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