孜然干煸牛肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉切细丝，清水浸泡半小时，泡去多余血水
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  第二步
  2.锅中烧开水，放入牛肉丝，焯水
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  第三步
  3.变色后迅速倒入冷水中片刻，后沥干
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  第四步
  4.热锅凉油，煸香葱姜沫，倒入牛肉丝
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  第五步
  5.中小火干煸变色后，滴少许料酒
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  第六步
  6.倒入少许老抽，煸炒
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  第七步
  7.放1勺白糖，煸炒
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  第八步
  8.放少许食盐，煸炒
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  第九步
  9.撒少许味精，煸炒
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  第十步
  10.撒入孜然粉，煸炒后关火
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  第十一步
  11.盛盘后，最后撒少许白芝麻和葱沫，即可