自己做的花卷

具体步骤

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  第一步
  1.酵母用温水化开，面粉秤好放到盆中
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  第二步
  2.和成面团
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  第三步
  3.放置温暖处发酵至两倍大
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  第四步
  4.发酵好的面团底部是这样的，呈蜂窝状
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  第五步
  5.硅胶垫上撒上少量碱面和面粉
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  第六步
  6.取出面团分成几个小剂子，分别沾满面粉，
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  第七步
  7.面团揉匀后盖上保鲜膜醒发一会
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  第八步
  8.面团擀成圆形，抹上少许使用油，在卷起，切成小剂子
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  第九步
  9.两个面团叠起来放，用筷子压一下，压出花型
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  第十步
  10.压好的花卷
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  第十一步
  11.笼屉上抹油后放上花卷
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  第十二步
  12.小火蒸30分钟
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  第十三步
  13.出锅后的花卷放到网架上晾凉