自己做的灌汤包

具体步骤

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  第一步
  1.将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。活成絮状，继续加温水，反复几次后，直至面团干湿正好，殇面。殇面10分钟后，继续和面。反复几次，至面团非常光滑有筋度。
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  第二步
  2.猪肉馅加花生油、酱油、料酒、盐、味精
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  第三步
  3.顺一个方向搅打上劲。分次加水，逐渐搅打粘稠后加香油。
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  第四步
  4.将冻状猪肉老汤切成小丁，小葱切末放入肉馅里
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  第五步
  5.搅拌均匀
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  第六步
  6.将殇好的面，揉成长条，切成大小合适的剂子，和平时包的饺子大小差不多
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  第七步
  7.按扁后擀成圆片
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  第八步
  8.包入馅料
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  第九步
  9.包好，全部包好后静置5分钟
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  第十步
  10.放入蒸笼中，留有一定的空隙
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  第十一步
  11.蒸锅大火上汽后，放入蒸笼，大火蒸15分钟即可
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  第十二步
  12.刚出笼的热包子来喽，趁热吃吧！
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  第十三步
  13.第一个，一定不要蘸醋吃，一定要吃原汁原味的哦