香喷喷的炝锅揪面片

具体步骤

• 
  第一步
  1.所需材料，面粉中慢慢加入水，搅拌成絮状后揉成团，静置。
• 
  第二步
  2.除菠菜外所有菜切碎备用。
• 
  第三步
  3.静置好的面团擀成椭圆形，厚度约0.8cm。
• 
  第四步
  4.根据自己需要划开成面片。
• 
  第五步
  5.扯开面片，往薄扯一点。
• 
  第六步
  6.用手揪成面片备用，不熟练的人可以全部揪好后再下入锅中。
• 
  第七步
  7.也可以边揪边下。
• 
  第八步
  8.下完面条后就下入菠菜。
• 
  第九步
  9.煮开就可以捞出沥干。
• 
  第十步
  10.边煮面条这边就可以炒锅烧油，油温大约七八成热时先下入干辣椒面炝锅，油温不可高，否则辣椒会烧焦，但是也不可低，低了炝不出来味。
• 
  第十一步
  11.炝锅后，下入蒜瓣和大葱煸炒，调入1勺白醋翻炒匀，然后下入香菇和木耳煸炒。
• 
  第十二步
  12.调入适量生抽后，下入蒜苗和西红柿，调入适量盐继续煸炒。
• 
  第十三步
  13.然后倒入捞出的面片炒，加入少量汤汁，调入适量盐。
• 
  第十四步
  14.最后下入韭菜搅匀即可出锅。