登录 手机中华美食

m.zhms.cn

做法
南瓜荷叶肉夹馍

南瓜荷叶肉夹馍

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.14 08:28

  • 2544人看过
  • 1407
  • 收藏
关注公众号“吃货美食攻略”查看更多关于南瓜泥的做法

主料

  • 南瓜泥 :300
  • 面粉 :350

辅料

  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 猪腿骨 :适量
  • 葱 :适量
  • 孜然粉 :适量
  • 酵母 :适量
  • 油 :适量
  • 八角适量
  • 青椒适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 香菜适量

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    准备食材。

  • 第二步

    第二步

    腿骨提前泡在水中,多换几次水,尽可能去掉里的血污

  • 第三步

    第三步

    凉水下锅,加入一棵葱,几片姜,两粒八角,三勺料大火

  • 第四步

    第四步

    开锅后,不停的去掉浮掉,直到汁变得清辙

  • 第五步

    第五步

    转小火慢,一直炖至香味散出,肉能轻松从骨头上剥离。(一个小时左右需)然后将好的肉捞出。

  • 第六步

    第六步

    去骨备用。

  • 第七步

    第七步

    将去骨肉加入适量骨头,然后加入适量酱油调味至自已喜欢的制收汁。

  • 第八步

    第八步

    将南瓜泥和,酵母粉放在一起。(南瓜泥用温热的,可促进发酵速度)

  • 第九步

    第九步

    面团温暖处发酵。(南瓜泥有水份,所以一般情况等量的面和南瓜泥基本上就可成团,先将二者调交,如果偏硬或偏软,再根据情况加水或面粉)

  • 第十步

    第十步

    将发酵好的团搓匀分割,如平时做包子大小的面剂就差不多

  • 第十一步

    第十一步

    平擀开,刷上一层薄油。

  • 第十二步

    第十二步

    对折,然后用干净的梳子压上花纹。

  • 第十三步

    第十三步

    略醒发,然后凉水入锅,上气后十分钟左右,关火略闷一两分钟再开盖即可。

  • 第十四步

    第十四步

    好的肉放至温热,加入适量香菜和绿尖椒粗粗剁碎。

  • 第十五步

    第十五步

    装入荷叶馍中,再撒适量孜然食用即可。

烹饪技巧

  • 南瓜泥的含水量不同,所以,和面粉中和时,应先充分拌匀,根据实际情况再决定加粉或加水

1407

收藏

分享
白灼花心才

白灼花心才

共有302个成果

TA的其他成果

营养丰富的清炒红苋菜
诱人的肉松小面包
清爽的鸡刨豆腐
让人怀念的酸辣土豆丝
自制红豆吐司
家常鸡蛋西红柿
最爱的土豆烧鸡腿
甘脆的蛋糕
查看全部
南瓜荷叶肉夹馍 南瓜荷叶肉夹馍

15

已被449人参考

南瓜荷叶肉夹馍,是一款营养健康、又美味的面食,家里有小朋友的,可以给小朋友做做。这道美食的原材料主要以南瓜、鸡蛋、小麦面粉、猪肉等食物为主。制作方法也比较简单,……

包含食材