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第一步
1.首先，豆腐要在盐水中泡10分钟，利于成型。将猪肉剁馅，适量添加食盐、味达美、十三香、胡椒粉、香油、葱末、姜末、食油，搅拌均匀，待用。然后，豆腐根据喜好切长方形或者正方形，大约共一厘米左右厚，中间不要切断，切成豆腐夹待用。再而，洗净土豆切片，约8毫米，垫在盘子底部。
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第二步
2.之后，豆腐夹内抹入调好的肉馅，将豆腐肉夹摆放在土豆片上。那么，就可以放蒸锅里面蒸制了，大火，12分钟。
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第三步
3.蒸好后，在煎锅里倒入少许油，油热后分别倒入绵白糖、味达美或者酱油、蒸豆腐肉夹的原汁、适量淀粉，勾芡称汤汁，淋在蒸好的豆腐肉夹上。最后，撒上葱末，根据口味倒少许香油。OK!
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