自制卡仕达酱

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料
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  第二步
  2.蛋黄里加入细砂糖，用打蛋器高速打发，使蛋黄呈现浓稠的状态
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  第三步
  3.倒入过筛的低筋面粉，加少许柠檬汁搅拌均匀
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  第四步
  4.牛奶倒入奶锅
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  第五步
  5.小火把牛奶煮开
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  第六步
  6.将牛奶慢慢的倒1/3到蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀。搅拌均匀后，将剩下的牛奶也全倒入蛋黄糊里，搅拌均匀
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  第七步
  7.蛋奶液过筛，重新用小火加热，边加热边不断搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑状态
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  第八步
  8.离火并将奶锅放入凉水盆里，使它快速冷却。冷却后就可以使用了
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  第九步
  9.成品