简单版红烧猪脊骨

具体步骤

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  第一步
  1.猪脊骨用水洗干净。
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  第二步
  2.放入锅里煮一下，这样可以把猪脊骨里面的血水和脏东西浸出来。
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  第三步
  3.把锅里的沫子撇出去。
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  第四步
  4.煮几个开就捞出控干水分。
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  第五步
  5.葱切断、姜用刀拍松切块。
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  第六步
  6.锅里放入油。
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  第七步
  7.油烧热了放入白糖炒糖色。
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  第八步
  8.用铲子快速的搅拌，糖起泡了糖色就抄好了。
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  第九步
  9.快速放入猪脊骨翻炒。
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  第十步
  10.炒到猪脊骨枣红色。
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  第十一步
  11.放入葱、姜、花椒、大料。继续翻炒。
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  第十二步
  12.提前把水里面兑好料酒、生抽、老抽的汁。
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  第十三步
  13.把提前兑好的汁倒入炒好的猪脊骨里面。水一定要没过猪脊骨。
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  第十四步
  14.把猪脊骨放入高压锅，加盐。
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  第十五步
  15.加蚝油。
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  第十六步
  16.开锅尝一下咸淡，咸淡和自己的口味了就盖上锅盖，扣上安全阀，中火30分钟。
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  第十七步
  17.出锅了，好香的猪脊骨。来个特写！
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  第十八步
  18.等不及了！我要开吃了！小狗狗还等着啃骨头那~哈哈