家常菜红烧猪脊骨

具体步骤

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  第一步
  1.食材
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  第二步
  2.锅加水烧开下入脊骨焯水，焯透，打去浮沫，捞出
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  第三步
  3.葱切段，姜切片，蒜对半切开，冰糖碾碎
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  第四步
  4. 锅加油烧热下入冰糖，化开，颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，（再炒就过了，过了之后就变苦了）
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  第五步
  5.下入脊骨煸炒上色，
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  第六步
  6.淋入料酒，放入葱姜蒜，树椒，花椒，大料煸炒出香味
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  第七步
  7. 加入冷水，盐，酱油，水要没过骨头，大火烧开改小火炖40-50分钟待汤汁少时，改大火收汁翻匀，装盘