自制咖啡果冻

具体步骤

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  第一步
  1.吉利丁片放入冰块水浸泡至软
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  第二步
  2.冷开水加热至快要沸腾熄火
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  第三步
  3.咖啡粉倒入锅内
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  第四步
  4.搅拌至咖啡粉完全融化
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  第五步
  5.倒入细砂糖、用刮刀搅拌至完全融化
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  第六步
  6.倒入咖啡酒，用刮刀搅匀
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  第七步
  7.将泡软的吉利丁挤干水分、放入锅内、用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片完全融化、成为咖啡果冻液 将整个容器放在冰块水上降温至冷却，需时不时用刮刀搅动一下，让果冻液均匀细致
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  第八步
  8.将咖啡果冻液平均地倒入容器，约7分满、放入冰箱冷藏至凝固 将动物性淡奶油稍微打发，取适量放入已凝固的果冻上，再筛上少许无糖可可粉即可