家常菜笋干烧排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.15 01:15

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主料

• 排骨 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 八角 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 水发笋干 ：适量
• 白糖 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料图片
• 
  第二步
  2.排骨切段洗净，沥干水分
• 
  第三步
  3.水发笋干切条，葱切段，姜切片
• 
  第四步
  4.葱、姜、八角炒出香味
• 
  第五步
  5.放入排骨煸炒至断生
• 
  第六步
  6.加高汤（或者开水）、笋干及调料，大火烧沸转小火烧一个小时
• 
  第七步
  7.装盘

烹饪技巧

• 笋干的涨发：先用清水将笋干浸泡回软，放清水锅中煮沸，捞出换开水继续浸泡……如此连续三至四天即可使用。

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