香鲜至极的笋干烧排骨

具体步骤

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  第一步
  1.笋干泡发
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  第二步
  2.排骨洗去血水
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  第三步
  3.把排骨放到锅里焯一下，去掉血末，控水备用
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  第四步
  4.锅里放油，先把麻椒、辣椒放进去爆出香味后捞出
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  第五步
  5.再放入白砂糖，熬出糖色
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  第六步
  6.再把排骨放到锅里翻炒一下，大概5分钟左右
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  第七步
  7.然后倒入适量水，加盐、鸡精，葱，姜调味，盖上锅盖烧15分钟左右
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  第八步
  8.等汤汁收一些后，把泡好的笋干倒入锅里，与排骨一起烧，到汤汁收的差不多时即可盛出。