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家常菜糖醋素鱼
家常菜糖醋素鱼

家常菜糖醋素鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.20 12:32

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主料

  • 素鱼 :1条

辅料

  • 青豆适量
  • 番茄酱适量
  • 油 :适量
  • 炒米 :适量
  • 白砂糖适量
  • 盐 :适量
  • 醋精 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1.素鱼一条
  • 第二步
    2.大火蒸10分钟
  • 第三步
    3.将蒸好的素鱼切块处理,吃的时候方便夹取,因为仿鱼不像真的鱼肉一样松软,不好断开,其次也是方便在浇汁的时候更好入味。
  • 第四步
    4.将番茄酱、白糖、少量的盐、少许醋精搅拌成汁儿待用
  • 第五步
    5.锅内放入少许的植物油
  • 家常菜糖醋素鱼的做法图解六
    第六步
    6.油热后倒入番茄酱调和的汁儿,小火熬制粘稠
  • 家常菜糖醋素鱼的做法图解七
    第七步
    7.将熬好的汁浇到切好的素鱼上,并根据各人口味撒入炒熟的青豆和炒米,即可。

烹饪技巧

  • 1、素鱼也可以过油炸熟,吃起来表皮会焦酥,但是不是所有人都喜欢大油的食物,因为做了这款少油版,青豆和炒米的酥脆完全可以弥补鱼皮不酥脆的口感。2、不含香辛料的素鱼,吃起来口感清单甜香,非常适合全素的人食用。

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