美味的脆皮鸡腿

具体步骤

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  第一步
  1.鸡腿泡去血水
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  第二步
  2.在肉厚地方划两刀（方便腌制时入味且好熟）
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  第三步
  3.加入少许盐、白糖、料酒、酱油、五香粉、姜丝和一个小红椒拌匀腌制一会
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  第四步
  4.腌制好的鸡腿和面粉、鸡蛋、面包糠一一备齐
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  第五步
  5.鸡蛋打入面粉里加入适量清水拌成面浆
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  第六步
  6.把腌制入味的鸡腿上面浆
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  第七步
  7.裹上面包糠
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  第八步
  8.锅里加油烧至七成热，小心放入裹好面包糠的鸡腿，中火炸
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  第九步
  9.翻动鸡腿，注意火候，炸至金黄捞出控油
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  第十步
  10.复炸一次，鸡腿更加酥脆（整个过程都是中火炸，要不断的翻动，这样炸出的鸡腿不但外酥脆，里面还特鲜嫩多汁）
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  第十一步
  11.脆皮鸡腿出锅控油后装盘，完成