色味俱全的琉璃山药

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.10 07:01

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主料

• 山药 ：400

辅料

• 油 ：适量
• 绵白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先准备好一根山药，将外层的皮全部削掉，洗干净粘液，滚刀切成这种块
• 
  第二步
  2.锅内倒入多量的油，烧到7分热，将山药倒进去
• 
  第三步
  3.将山药块炸到四边发黄，九分熟就差不多了，将山药拿出来放盘里待用
• 
  第四步
  4.先这步就比较关键了，将锅内留少量的油，加入两大勺白糖，要不停的搅拌，直至白糖全部化开。白糖呈现出大泡样，就可以将山药下进去了，千万不要熬过头，糖变苦了， 这个菜就废了
• 
  第五步
  5.将山药倒进熬好的糖里面，使糖均匀的沾上汤汁就可以关火了。关火后可以把山药放在烧烤纸上凉凉，这样是防止山药全都粘一块
• 
  第六步
  6.凉好之后就可以放盘里面上桌啦

烹饪技巧

• 按照步骤一步一步来就可以成功啦

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琉璃山药

9

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