自己做的油酥烧饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉200克加入酵母，水分次倒入把面和好。在和好的面上摸一点油，可以防止面变干，取面的时候也不容易粘手，放一边醒发20分钟。
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  第二步
  2.将油烧开（稍微一冒烟即可）。
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  第三步
  3.将做油酥用的40克面粉放入碗内，再把油倒入，和好。（和好的油酥稍有流动性就行，不要太干）
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  第四步
  4.面摸起来比较软，里面没有硬面了，就醒发好了，不需要发起来。取出擀成方形的2-3mm厚的面片。
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  第五步
  5.抹上油酥
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  第六步
  6.撒上盐、五香粉，然后从下往上卷起来，卷的时候一边往下抻一边卷，这样可以卷得紧一些，层多一些。
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  第七步
  7.分成大小相等的5个剂
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  第八步
  8.两边口封住，抻长
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  第九步
  9.对折
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  第十步
  10.转90度，抻长再对折
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  第十一步
  11.将四个角捏在一起
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  第十二步
  12.捏口向下，一个饼就做好了。
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  第十三步
  13.放入电饼档，烤成金黄色后，再烤一会才能熟。