水浴奶油芝士蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白蛋黄分离;
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  第二步
  2.蛋黄加入橄榄油及奶油，用手动打蛋器搅拌至完全融合，即看不见油;
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  第三步
  3.低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，并搅拌至完全融合;
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  第四步
  4.蛋白加入白糖，并用电动打蛋器，搅拌至可以拉出弯弯角;
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  第五步
  5.把烤盘加入半盘水，并至于烤箱最底部，以150度上下火预热;
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  第六步
  6.分三次把打发好的蛋白加到蛋黄液中，以顺时针方向由下往上翻的手法，搅伴混合液至均勻;
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  第七步
  7.将混合液倒入金属类蛋糕模具;
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  第八步
  8.将装好蛋糕液的模具放置到烤盘水中央，以150度上下火烤60分钟即可。(注意：若烤的过程中发现蛋糕面的颜色变重，可加锡纸于蛋糕面上继续烤)
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  第九步
  9.烤熟后在蛋糕面涂上蜜糖，加上剪成小片的芝士，再放烤箱烤10分钟，便可食
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  第十步
  10.成品
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  第十一步
  11.成品
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  第十二步
  12.成品