家常菜巧拌鱼香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子清洗干净切成长条
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  第二步
  2.将切好的茄子入蒸锅中蒸约8分钟
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  第三步
  3.泡椒、姜和大蒜剁细，放入碗中备用
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  第四步
  4.蒸好的茄子放入盆里自然冷却
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  第五步
  5.冷却后的茄子会出很多水，沥净水分后放入碗中
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  第六步
  6.炒锅热油，油温要到8成热
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  第七步
  7.将烧好的油淋在泡椒料上
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  第八步
  8.真热加入白糖、盐、醋和鸡粉，搅拌均匀
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  第九步
  9.将拌好的料汁浇在茄子上，即可
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  第十步
  10.装点葱丝，吃时拌匀