自己做的香椿鸡蛋饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.18 07:29

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主料

• 香椿 ：50
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 大葱 ：适量
• 白胡椒粉 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.香椿洗净
• 
  第二步
  2.锅烧开水，下入香椿焯烫1分钟，捞出放冷水中投凉
• 
  第三步
  3.切碎
• 
  第四步
  4.鸡蛋内加盐，葱花，胡椒粉抽打均匀，下入香椿拌匀
• 
  第五步
  5.炒锅入油烧热，下入蛋液，摊匀，慢慢晃动炒锅，至蛋液凝固
• 
  第六步
  6.翻转过来煎另一面
• 
  第七步
  7.装盘

烹饪技巧

• 香椿里含有亚硝酸盐，烹饪前最好用开水烫一下，慢慢晃动炒勺，蛋饼就不会粘在锅上

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香椿鸡蛋饼

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包含食材

• 鸡蛋
• 香椿

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